Die doeltreffendheid en rol van morele

2023-08-11 20:24:35

Morchella is 'n relatief skaars wilde eetbare swam, wat vir beide medisinale en eetbare doeleindes aan die swamme behoort. Dit is reeds ingesluit in die Kompendium van Materia Medica deur Li Shizhen. Morelsampioene, algemeen bekend as skaapsampioene of morielgeregte, is vernoem na hul heuningkoekagtige oppervlak en die vorm van skaappens. Morielsampioene is bruin en wit van kleur en smaak sag, bros, heerlik en verfrissend.

Morelsampioene word in die plato-gebied op 'n hoogte van ongeveer 2000-3000 meter geproduseer. Hulle groei in die humuslaag onder die Fagaceae-bome. Hul groei-omgewing is hard, en hulle groei net in die seisoen met oorvloedige reën. Die algemene groeisiklus is een maand. Die morele is klein en moeilik om te pluk, so die opbrengs is relatief laag en die prys is relatief hoog.

Die doeltreffendheid en rol van morele

1. Die morielekstrak bevat tyrosinase-inhiberende bestanddele, wat 'n beduidende inhiberende effek op die vorming van lipofuscin het.

2. Morchella bevat polisakkariede, wat die gesondheidsorg-effekte het om gewasse te inhibeer, antibakteriese, antivirale en immuniteit te verbeter.

3. Morchella het 'n sekere kondisionerende effek op die voeding van die maag, help vertering, stagnasie van qi in voedsel, die oplossing van slym en regulering van qi, en abdominale distensie.

4. Morchella is ryk aan selenium. Selenium is 'n noodsaaklike spoorelement wat deur die Verenigde Nasies se Gesondheidsorganisasie geïdentifiseer is, en dit is die enigste anti-kanker en anti-kanker element wat deur die organisasie erken word.

Voedingswaarde van morele

1. Menslike liggaamsproteïen bestaan ​​uit 20 soorte aminosure. Morelle bevat soveel as 18 soorte aminosure, en 8 soorte aminosure is nie-produseerbare aminosure in die menslike liggaam en essensiële aminosure in menslike voeding. Die voedingswaarde van bakterieë het 'n sekere "onvervangbaarheid".

2. Die proporsie voedingstowwe in Morchella: koolhidrate 38.1%, ruvet 26%, ruproteïen 20%, wat glutamiensuur, metionien, isoleusien, lisien, fenielalanien, leusien bevat, Die 8 essensiële aminosure van valien en treonien, waarvan die glutamiensuur inhoud bereik 1.76%, het die reputasie van "die vleis in die vegetariër" en is 'n goeie bron van proteïen.

3. Die voedingswaarde van Morchella is vergelykbaar met dié van vis, vleis en melk, want dit bevat 8 soorte vitamiene: foliensuur, biotien, karoteen, biotien, pantoteensuur, niasien, vitamien B1, vitamien B2, vitamien B12, internasionaal Aangewys as een van die "Gesonde Kosse" deur die Voedingsorganisasie.

4. Die seleniumelement vervat in Morchella is 'n komponent van menslike eritrosietglutathionperoksidase, wat die antioksidantkapasiteit van vitamien E kan verbeter.

Daar is 4 soorte morele

1. Morchella deliciosa: die doppie is konies tot byna konies, 17-33 mm hoog en 8-15 mm breed.

2. Morchella angusticeps: die pet is smal konies, die bokant is spits en die hoogte is 2-5cm.
3. Morchella crassipes (Vent.) Pers: die doppie is amper konies, ongeveer 7 cm hoog en 5 cm breed.

4. Morchella conica Fr.: die doppie is lank, amper konies, die bokant is spits of effens spits, tot 5 cm lank en 2.5 cm in deursnee.

Algemene maniere om morele te eet

Morelle word gewoonlik gebruik in meer gestoofde sop, soos swart hoendersop, slakkesop of varkribbetjiesop, of jy kan gedroogde moriele week en 'n bietjie insit wanneer jy kook.